Da li je tačno da muve povraćaju kada slete na vašu hranu i da možete da se razbolite od toga? Ta muva koja zuji oko vaše hrane za piknik može izgledati bezazleno, ali imajte ovo na umu: možda je grickala pokvareno đubre, mrtvu životinju ili životinjski izmet nekoliko trenutaka pre nego što je sletela na vaš obrok.
Muve koje ne grizu, kao što su kućne muve, ne mogu da žvaću hranu jer imaju usta slična sunđerastim slamkama. Mala, krilata stvorenja sleću na izvor hrane, vraćaju tečnost koja sadrži digestivne enzime da bi je razgradila, a zatim je ponovo gutaju.
Ne samo da muve povraćaju na našu hranu – pod pretpostavkom da planiraju da je jedu – već ta povraćka može da sadrži i patogene koje su pokupili iz ranijeg obroka, uključujući bakterije kao što su kampilobakter, ešerihija koli ili salmonella, kao i parazite i viruse, pokazuju istraživanja – piše Vašington post.
Takođe, kućna muva može da nosi više od milion bakterija na svom telu, uključujući glavu, šest nogu i stopala, koji imaju kandže i lepljive usisne jastučiće na dnu.
Bakterije su veći rizik u objektima za preradu hrane, kao što su farme živine gde se može skupiti veliki broj muva, hraniti se pilećim izmetom i prenositi patogene na jaja koja završe na policama prodavnica prehrambenih proizvoda, rekla je Erika Mahtinger, vanredni profesor entomologije na Univerzitetu u Pensilvaniji. „To je naša glavna briga za bezbednost hrane”, rekla je ona.
Postoji čak i zakon koji zahteva određene metode za praćenje i upravljanje populacijom muva na farmama.
Šta još treba da znate
Da bi izazvale bolest, muve bi morale da prenesu ono što stručnjaci nazivaju zaraznom dozom patogena, ili dozom koja je potrebna da se ljudi razbole, rekao je Lirik Bartolomej, stručnjak za bolesti koje prenose insekti. Broj organizama potrebnih da se osoba razboli zavisi od patogena. Na primer, kod šigele, gastrointestinalne bakterije, može biti potrebno 10 organizama da izazovu bolest, dok bi kod salmonele bilo potrebno više od 50.000, pokazuju istraživanja.
„Grozno je učiti o ovim stvarima i razmišljati o njima, ali mislim da bi bilo mnogo više ljudi bilo bolesno da su muve prenosile velike doze ovih patogena”, rekao je Bartolomej.
Malo je verovatno da će jedna ili dve muve predstavljati značajan rizik za bezbednost hrane. Na primer, od bakterija koje nose, samo „jedan mali deo” može izazvati bolest, rekao je Bartolomej.
Ali kada muve slete na hranu, povraćaju i vrše nuždu, a hrana se neko vreme ne konzumira, „veća je verovatnoća da se ovi patogeni umnožavaju i da se rizik po zdravlje može povećati”, rekla je Mahtinger.
Stručnjaci preporučuju sledeće mere predustrožnosti: ograničite broj muva u svom domu, kada idete na roštilj na otvorenom ili piknike postaviti zamke kao što je papir za muve, držite hranu koju ne jedete aktivno pokrivenu (u zatvorenom ili na otvorenom), oterajte muve koje pokušavaju da slete na vaš tanjir.
Zaključak
Muve povraćaju kada slete na hranu koju hoće da jedu, a ta povraćka može sadržati patogene koji mogu da vas razbole. Ali jedna ili dve muve koje zuje oko vašeg tanjira verovatno neće izazvati bolest.
