Većina ljudi veruje da je tamno i suvo mesto najbolje za čuvanje krompira, ali stručnjaci otkrivaju bolji način. Otkrijte kako da produžite svežinu krompira i smanjite otpad od hrane jednostavnom promenom mesta skladištenja.
Krompir je nezaobilazan deo svakodnevne ishrane u mnogim domaćinstvima, ali nepravilno skladištenje može ubrzati njegovo kvarenje.
Već nekoliko dana nakon kupovine, krompir može početi da klija, gubi čvrstinu i postaje neupotrebljiv ako nije pravilno čuvan, navodi “Express”.
Izlaganje prekomernoj svetlosti, naročito direktnim sunčevim zracima, dodatno podstiče klijanje, naboravanje i pojavu zelenih delova na kori.
Iako je proklijali krompir bezbedan za konzumaciju ako je i dalje čvrst i klice su male, treba biti oprezan. Tokom kvarenja, krompir proizvodi solanin – hemikaliju koja mu daje gorak ukus i uzrokuje da pozeleni, što može biti štetno u većim količinama.
Kako bi se izbeglo kvarenje, Lusija Vošbruk, stručnjak za prodaju i marketing kompanije “Branston”, istakla je da čuvanje krompira u frižideru može produžiti njegov vek i do tri puta u poređenju sa skladištenjem na sobnoj temperaturi.
-Skladištenje krompira u frižideru ne samo da produžava njegovu svežinu, već može značajno smanjiti količinu otpada od hrane – tvrdi Vošbruk.
Prema istraživanju britanskog Akcionog programa za otpad i resurse, pravilno čuvanje krompira moglo bi smanjiti otpad za čak 100.000 tona godišnje.
Umesto tradicionalnog čuvanja na hladnom, tamnom i suvom mestu, stručnjaci sada preporučuju držanje krompira u frižideru, na temperaturi nižoj od 5℃, kako bi se očuvala njegova svežina i nutritivna vrednost.
