Imali smo jedinstvenu priliku da posetimo mladi par koji je u malom turskom selu izgradio pravo malo poljoprivredno carstvo, ali i biznis
Gudrun Vagner (40) odlučila je pre 11 godina da ostavi život u Beču i počne da gradi oazu u Turskom selu Haciarslanlar u blizini Edermita sa svojim suprugom Feritom Uzunogluom (38).
Njih dvoje ne samo da su izgradili porodicu, već i pravo malo poljoprivredno carstvo, te razvili i ozbiljan biznis, od koga sada žive.
Gudrun i Ferit su studirali poljoprivredu Univerzitetu u Beču, spojila ih je sudbina i na život na selu se lako navikla. Jedino što joj je bilo čudno kad je došla je to što se u turskoj kulturi podrazumeva da pre svakog posla treba popiti čaj natenane, što je Gudrun bilo strano, jer je ona samo želela da radi.
“Prvo sam htela da idem u Italiju ili Grčku kako bih učila o procesu proizvodnje maslinovog ulja kako ono nastaje od ploda na drvetu, pa do krajnjeg proizvoda. Onda mi je jedan naš prijatelj s fakulteta koji smo zajedno pohađali u Beču rekao da će on ići u Tursku i pitao me da krenem s njim. Pomislila sam – zašto da ne. Tako smo seli na voz iz Beča i 11 godina kasnije to što sam sela u taj voz bila je najbolja odluka.”
Gudrun i Ferit se proizvodnjom bave po principima ekološke i cirkularne poljoprivrede. To bi na jednostavnom primeru izgledalo ovako: tokom berbe maslina, oni svoje krave i ovce hrane lišćem, a potom đubrivo od svojih životinja koriste za gajenje maslina.
Njihova farma, koju smo imali priliku da posetimo, nalazi se u selu Hacianslar, nedaleko od opštine Edermit u turskoj provinciji Balikesir.
Ovaj par u okviru svog gazdinstva ima i malu prodavnicu, u kojoj prodaje svoje proizvode, a tu se, osim sira, mogu naći razni začini, čajevi, proizvodi od lavande, kantariona, papričice u tegli…
“Kad sam došla ovde, sve je izgledalo drugačije, kuća je bila drugačija, nije bilo životinja… Polako smo stvarali zajedno i danas se bavimo poljoprivredom i proizvodimo sir. Proizvodimo i povrće za sopstvene potrebe, ali i za naše takozvane turneje, pošto vršimo edukacije i upoznajemo ljude s tim kako se naše povrće proizvodi”, priča Gudrun, koja napominje koliko je njoj i njenom suprugu važno da edukuju ljude o tome koliko je zahtevan, ali i uzbudljiv proces proizvodnje.
(Kurir.rs/ L.S)
